哈密瓜有13人死于李斯特菌爆发。
至少有13人是中爆发李斯特菌食品中毒绑污染哈密瓜在18个州染病72人死亡，联邦卫生官员在星期二说。
数字是最新（星期一）上午证实，根据疾病控制和预防报告A中心。 但是，他们可能仍在扩大的爆发，现在在美国十余致命排名上升。
在怀俄明州和堪萨斯州和地方卫生官员正在调查三个可连接额外的死亡。
1998年，李斯特菌污染的热狗和熟食引起的李斯特菌感染暴发造成21人死亡，疾病预防控制中心的记录显示。
整个哈密瓜种植和詹森的冬青，科罗拉多州的农场运绑在爆发疾病和死亡的最重要的是，有针对性的老人，指出从弱势群体中的李斯特菌感染致死的潜力。
“这基本上是一个李斯特菌本身的功能。 托克斯，食源性，水源和真菌感染，在疾病预防控制中心的分工副主任罗伯特博士说，“它影响的人对他们有其他罪名。 “这只是一种严重的感染。”
受害者年龄从35岁至96岁不等，平均年龄为78。 报告说，但大部分从四个爆发的李斯特菌株的感染发生在60岁以上的人。 疾病预防控制中心的官员现在认为的疾病比以前认为的提前几天开始，7月31日或之后开始的疾病。 人生病后几个星期吃李斯特菌污染的食物。
已在八个国家，包括在新墨西哥州，科罗拉多州，在得克萨斯州，在堪萨斯州，马里兰州，密苏里州，内布拉斯加州和俄克拉何马州各死亡。
严重的疾病，死产
李斯特菌是一种常见的细菌，通常会导致轻微的疾病，在健康人，但可引起严重的疾病，在老年人和免疫系统受损的。 它也可引起流产和死胎，孕妇和新生婴儿的严重感染。 李斯特菌感染，导致严重的疾病，每年约1600名，约260人死亡，根据疾病预防控制中心。
最新疫情已检测到，只有在处理和由詹森农场运到至少25个州的洛基福特哈密瓜。 联邦食品和药物管理局官员在包装上的房屋及设备现场检测李斯特菌暴发菌株的证据。 詹森农场9月14日发出自愿召回了整个水果;卡罗尔的削减有限责任公司，堪萨斯州食品处理器，近600磅切新鲜的哈密瓜和水果混合泳含哈密瓜上周五发出召回。
洛矶福特品牌来自詹森农场的哈密瓜通过9月10日被运到阿肯色州，亚利桑那州，加利福尼亚州，科罗拉多州，爱达荷州，伊利诺伊州，堪萨斯州，明尼苏达州，密苏里州，蒙大拿，内布拉斯加，新泽西，新墨西哥，纽约，从7月29日，北卡罗莱纳州，北达科他，俄亥俄，俄克拉何马州，宾夕法尼亚州，南达科他州，田纳西州，得克萨斯州，犹他州，弗吉尼亚州和怀俄明州。
虽然它不是目前尚不清楚究竟是如何成为污染的哈密瓜，水果是容易的，因为其粗糙，多孔的皮肤及软，多汁的内部。 此外，可以携带刀到肉的细菌时，他们切片通过从外面瓜。
尽管召回，FDA官员感到关切的是洛矶的福特的瓜类可能留在消费者家中。 官员说，李斯特菌可以生存和发展，应该被丢弃，即使冷藏，所以任何可疑水果。
总体而言，“在哈密瓜李斯特菌中毒现在的第三个致命的是美国历史上爆发的排名，食源性疾病数据的调查报告由CDC的食源性爆发在线数据库，或食品，在其他疾病预防控制中心报告，并记录西雅图食品中毒的律师比尔Marler信息公司。
美国疾病控制与预防中心估计，每年约48亿人在美国得到约128000例和3000例死亡，从污染的食物生病。
这里有一个最大的收费与美国食物中毒的总结。
哈利斯科州 - 墨西哥产品公司 ，阿蒂西亚，加利福尼亚州，1985年1月。 李斯特菌污染的墨西哥式鲜奶酪造成52人死亡，其中包括许多死产，虽然CDC发言人不知道有多少。
- BIL月食品 ，泽兰，密歇根州，1998年10月。 热狗和熟食污染李斯特左101人住院治疗感染和21人死亡。
- 美国花生公司布莱克利，佐治亚州，2008年9月。 沙门氏菌污染的花生酱和花生糊生病714，导致166人住院，9人死亡。
- 朝圣者的傲慢公司 ，弗兰肯，宾夕法尼亚州，2002年7月。 切片火鸡和李斯特菌污染的熟食肉类导致54疾病和八人死亡，其中包括三个死胎。
土耳其产品 - 嘉吉公司 ，得克萨斯州韦科，2000年5月。 李斯特菌污染的土耳其切肉了29生病住院，并导致7人死亡，其中包括三个流产或死胎。
-多尔的自然选择食品 ，2006年8月，加利福尼亚州圣胡安包蒂斯塔。 菠菜沾染大肠杆菌O157：H7型患病238人，住院103人，导致5人死亡。
- 鲜切产品SanGar，圣安东尼奥，德克萨斯州，2010年10月。 芹菜含有李斯特生病10人，其中5名死亡。
- 杰克在箱 ，圣迭戈，加利福尼亚州，1992年11月。 碎牛肉大肠杆菌O157污染导致疾病和4人死亡，708。
- 集集餐厅，海狸，宾夕法尼亚大学，2003年10月。 A型肝炎感染患病绑葱565人，留下了128住院，并造成三人死亡。
- 原材料餐厅准备的西红柿 1998年12月。 在餐厅准备切西红柿运到几个州罕见的沙门氏菌Baildon细菌污染离开了86生病，16住院，三人死亡。
新布劳恩费尔斯的熏制回顾土耳其丰胸产品，李斯特菌病
得克萨斯州公司召回土耳其丰胸产品
- 该产品可与单核细胞增生李斯特菌污染
- 他们出售的熏制新布劳恩费尔斯
- 李斯特菌病是一种罕见但可能致命的疾病
相关的主题
（CNN） -德州公司已召回约2600磅完全煮熟，准备吃烟熏火鸡胸脯产品，因为他们可能会，可能会导致潜在的致命疾病的细菌污染。
周日，美国农业部说，全国由新布劳恩费尔斯熏制的产品分布，包括通过目录和互联网销售。
可能受李斯特菌污染的肉，该机构说。
产品召回的主体是：
- 1磅包片新布劳恩费尔斯熏制熏火鸡，包代码“2210”的标签。
- 4 - 6磅重的包新布劳恩费尔斯蜜釉螺旋片熏制山核桃熏土耳其去骨乳腺癌，包代码“2180”的标签。
食物中毒101食品安全提示
- 4 - 6磅Stegall去骨山核桃整个乳房包烟熏火鸡胸肉，包代码“2210”的标签。
- 4 - 6磅Stegall螺旋片山核桃整个乳房包烟熏火鸡胸肉，包代码“2180”或“2210”的标签。
每个包承担农业部检验标志和号码“P-975”里面的检验标志。
8月4日生产的项目。
李斯特菌污染的食物消费可以导致李斯特菌病，一种罕见但可能致命的疾病，农业部说。
健康的人很少合同李斯特菌病。 但它可以导致可导致高烧，剧烈头痛，颈部僵硬和恶心。 它也可引起流产和死胎，该机构说。
与召回有关的问题，消费者可致电1-800-537-6932公司。
怀孕期间的食品安全，什么是安全？
怀孕期间的食品安全
孕妇的食品安全
J. Dean和P.肯德尔1
快览...
- 在怀孕期间，荷尔蒙的变化造成一个女人的免疫系统，成为抑制，因此，它是难以抵御感染。
- 谁是怀孕在美国每年650万妇女在食源性疾病的某些类型的风险增加。
- 一些经由食物传染的疾病，可造成一个女人，在出生后的婴儿流产，死胎或严重的健康问题。
- 病原体是能够导致人类疾病的微生物（细菌，病毒，寄生虫）。
李斯特菌病
李斯特菌病是研究形式的感染时，可能会导致食物中含有的细菌李斯特菌消耗。 单核细胞增生李斯特氏菌在自然界中分布广泛，土壤，地下水，植物和动物中发现。L。 单核细胞增生李斯特菌是人类和动物经常进行，并有能力生存的不利条件，包括冷藏温度，食品防腐剂（盐），很少或根本没有氧气的条件。 然而，它容易破坏烹饪。
感染从L。 单核细胞增生李斯特菌通常发生在削弱免疫系统的人士，包括孕妇。 有估计增加了14倍，孕妇中，李斯特菌病的发病率比非妊娠成人。 孕妇补李斯特菌病病例的27％。 一旦进入血液， 李斯特菌可行驶到任何网站，但似乎更喜欢的中枢神经系统和胎盘。 胎儿异常容易感染从L。 单核细胞增生 ，从而导致出生后的新生儿和健康问题的流产，死胎，或感染。 胃肠道症状可能会出现在2至3天的接触。 如果身体不清除病原体本身，成为侵入感染，症状如发热，畏寒，头痛，肌肉酸痛和背部疼痛可能在11至70天暴露后发展。 血液检查可以判断，如果是由李斯特菌感染引起的症状，如果得到证实，病人可以用抗生素治疗。 通常与李斯特菌病有关的食品有保质期长，并没有进一步做饭吃。 疫情涉及的食物，如凉拌卷心菜，墨西哥式的软奶酪，牛奶，香肠，猪舌，热狗，加工肉类和熟食沙拉。 食物可能含有这种病菌的例子包括：未经消毒的牛奶，原料奶产品，原材料和烟熏海鲜，准备吃任何加工食品，如热狗，午餐肉或熟食，还没有被加热到适当温度，上菜前。 为了避免感染从L。 单核细胞增生李斯特菌 ，孕妇应实行食品安全的处理程序，如等于或低于40度F所有易腐烂变质食品的储存和使用易腐烂变质或者现成的吃的食物尽快。 如果一个潜在的危险易腐食品不能在四天之内吃掉，这是最好的冻结或放弃它。 灶面，砧板及用具应清洗前后准备食物（尤其是在接触生肉或家禽）。 孕妇应避免食用（例如，羊奶，奶酪，卡门培尔，蓝纹奶酪，QUESO壁画，QUESO布兰科和Panela的）从原料奶制成的软奶酪，未经消毒的牛奶和原料奶，生的或未经煮熟的海产食品，冷藏熏制或预煮海鲜，熟食海鲜沙拉，热狗，午餐肉，熟食和香肠，除非加热到食用前蒸热或调整，以防止李斯特菌。 饭前吃剩的食物应加热到165华氏度。
弓形体病
弓形体病，寄生虫弓形虫引起的感染，可以传递给人类，水，灰尘，泥土，或通过食用被污染的食品。 猫是T的主要宿主 弓形虫 ，唯一宿主的寄生虫可以完成其生命周期。 吨 弓形虫可在猫的皮毛或粪便，然后传递给其他动物和人。 如果动物被感染，它的肉，然后生吃或未经煮熟的，这种寄生虫被传递到人体或动物消耗的肉。 据估计，150万在美国的人感染成为与T. 弓形虫每一年。 大多数人不会遇到辨认的症状，将制定一个保护电阻的寄生虫。 然而，如果一个女人以前没有接触到 T 弓形虫首次获得的前几个月，或在怀孕期间，她有可能通过生物 体对胎儿的寄生虫。 这可能会导致死胎，早期胎儿死亡，或婴儿出生后，如眼或脑损伤严重的健康问题。 症状可能在婴儿出生时可见，但可以出现几个月甚至几年后。
沙门氏菌
沙门氏菌是食物感染的常见形式，可能导致食用含沙门氏菌的食物时。 这种细菌是通过动物肠内容物或废物，包括人类在内的直接或间接接触传播。 据估计，发生200万例沙门氏菌每年在美国， 沙门氏菌在冰箱或冰柜温度不长，很容易被破坏加热至165度的食物，F.沙门氏菌病的症状包括头痛，腹泻，腹痛，恶心，畏寒，发烧和呕吐，这些通常出现在12至36小时后，吃了受污染的食物。 最经常涉及的食品包括生牛奶（未经高温消毒）和原料奶产品，生的或未煮熟的肉类和家禽，生的或煮熟的鸡蛋，生豆芽（紫花苜蓿，三叶草，白萝卜，西兰花），沙拉（包括鸡肉，金枪鱼，马铃薯），奶油甜点和馅料。 为了避免沙门氏菌感染，孕妇应遵循一般的安全处理食物的方法，包括洗手，经常用热肥皂水，尤其是在使用卫生间后和处理食物前后，。 手和工作表面应彻底清洗后，接触生肉，鱼，家禽，并不会接受进一步的烹饪的食品。 应冲洗以及新鲜水果和蔬菜，进食前，应避免和食品，如原料奶和原料奶产品，生的或煮熟的鸡蛋，生豆芽，生的或未煮熟的肉类和家禽，未经高温消毒的果汁。 孕妇没有获得沙门氏菌的风险增加，但是，一种类型的沙门氏菌 ， 伤寒杆菌可传给胎儿学 。 伤寒在美国是罕见的，但如果传染给胎儿，导致流产，死胎或早产。
弯曲杆菌病
消费包含细菌空肠弯曲菌的食物或水引起感染称为弯曲杆菌。 三 菌被发现在动物的肠道（特别是鸡），并在未经处理的水。 这是一个很常见的腹泻原因，伴随着发烧，在美国。 这种微生物在减少氧气的环境中茁壮成长，并通过抑制酸，盐和干燥。C. 菌也很容易被摧毁热（120华氏度）。 虽然孕妇在弯曲杆菌病，感染这种细菌的风险增加，可能会导致传输到胎盘。 胎儿感染的后果，包括流产，死胎或早产。 症状通常出现在2至5天，吃了受污染的食物后，包括发烧，胃痉挛，肌肉疼痛，腹泻，恶心和呕吐。 感染从 C 菌可视为用抗生素。 菌是最常见的原料（未经消毒的）牛奶和原料奶产品，生的或未煮熟的肉类和家禽，生贝类。 为了避免弯曲杆菌，孕妇应消耗只有巴氏杀菌奶和奶制品，煮熟的肉类，家禽和贝类。 手，面，接触生肉，家禽或鱼的砧板及器皿应洗净，用热水，肥皂水。
怀孕期间预防食源性疾病
预防食源性疾病的始终是重要的，但在怀孕时，后果可以产生不利影响的母亲和腹中的孩子尤其如此。 下面列出的是在保证你吃的食物安全的重要关键行为。
实践个人卫生
- 洗手用肥皂和温自来水处理食物前，如厕后，改变婴儿的尿布后，接触动物后。
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煮食品安全
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| 图1。 安全端点烹调温度。 为了测试食物的温度，在你做饭，并允许注册的温度计几秒钟的食物最厚的部分中间插入温度计。 测试时，一个汉堡包的温度，它抬起了铲锅，从侧面插入温度计。 |
- 使用食物温度计，以确保肉类，家禽（包括地面肉类）和鸡蛋被煮熟的安全端点温度。 见图1。
- 用温度计，以确保剩菜加热到165华氏度
- 总是热热狗，蒸热后再食用。 按照说明书，包装上或煨至少5分钟。
- 热午餐肉类，熟食到食用前蒸热。 这包括包装的午餐肉和熟食店购买的。 你可以使用微波炉，烤箱或烧烤。 如果你喜欢午餐肉类寒冷，他们可以被加热，然后冷却后再食用。
- 直到打开外壳和肉煮透;煮的鱼，直到肉是坚定的和片轻松地用叉子或华氏145度煮贝类
避免交叉污染
- 接触生家禽，肉类和海鲜后，用热肥皂水洗刀，砧板和配制食物的地方。
- 处理生的食物后，用肥皂和温流水洗净双手。
- 新鲜水果和蔬菜，在运行前吃的水彻底冲洗。
- 保持熟，并准备吃生肉，家禽，海鲜和果汁单独的食物。
保持在安全温度的食品
- 等于或低于华氏40度存储所有易腐烂变质食品，使用冰箱温度计，以确保您的冰箱是35到40华氏度之间
- 商店鸡蛋和其他易腐烂变质食品的冰箱。
- 使用易腐烂变质食品，预煮或准备尽快吃。 如果食品不能吃了4天之内，它是最好的冻结或放弃它。
避免使用来源不安全食品
由于孕妇在从上面讨论的病原体感染的高风险，他们建议，以避免可能与这些有害的病原体污染的食物。 见表1。
| 表1。 使用下面的指南，以帮助选择安全的食物，在怀孕期间，同时避免来自不安全来源的食物。 | |
| 而不是...... | 选择 |
| 冷的热狗，熟食和午餐肉 | 热狗，午餐肉和熟食加热到热气腾腾 |
| 煮熟的肉类和家禽 | 充分煮熟的肉类和家禽 |
| 生吃或未经煮熟的海产 | 完全煮熟的海鲜 |
| 冷藏的熏制鱼和预煮海鲜，如虾，蟹和熟食海鲜沙拉 | 金枪鱼，鲑鱼和螃蟹肉罐或袋 |
| 冷冻肝酱和肉类利差 | 罐头肝酱和肉类利差 |
| 生豆芽 | 新鲜蔬菜（清洁的）和煮熟的豆芽 |
| 从原料奶制成的软奶酪，如羊乳酪，奶酪，卡门培尔，蓝纹奶酪，QUESO壁画，QUESO布兰科和Panela | 硬奶酪，加工奶酪，奶油乳酪，奶酪，奶酪，软奶酪，巴氏杀菌奶制成的 |
| 生的或煮熟的鸡蛋 | 直到白和蛋黄煮熟的鸡蛋是坚定 |
| 原料奶和奶制品 | 巴氏杀菌奶和奶制品 |
| 未经高温消毒的果汁（可称为“鲜榨”或“冷藏”） | 冷冻浓缩，罐头果汁和冷藏果汁被标记为巴氏杀菌 |
参考文献
- 粮农组织/世界卫生组织（粮食及农业组织/世界卫生组织）。 2002年。 李斯特monoctyogenes草案风险评估，准备到吃的食物。
- 食品安全检验局，农业部。 2001年。 “李斯特菌病与妊娠：你的风险是什么？一个健康的怀孕的食品安全处理，” www.fsis.usda.gov / OA / pubs.lm_tearsheet.htm的 。
- 1997年lorber二。 李斯特菌病。 临床传染病。 24:1-11。
- 1998年银，HM。 妊娠李斯特菌病的过程中。 产科和妇科普查。 53:737-740。
- 1999年史密斯巨浪。 怀孕期间的食物传播的疾病。 J.食品保护。 62：818-829。
- 1997年史密斯巨浪。 经由食物传染弓形体病：对未出生，免疫功能低下，老年和免疫功能影响的长期后果。 J.食品保护。 60:1595-1611。
1 J。 学院院长，前研究生，食品科学和人类营养学系; P.肯德尔，科罗拉多州立大学扩展食品安全专家和教授，食品科学和人类营养学系。 5/04。 修12/06。
美国农业部，美国科罗拉多州立大学和科罗拉多县合作。 推广计划是不受歧视。 没有提到的产品代言的目的也不是没有提到的产品暗示批评。
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